21:10:00 - 30 LUGLIO 2015

CANOLO: AL VIA I PREPARATIVI PER LA VI ''FESTA DEL PANE''

L’Associazione Kanalis Anspi organizza VI della “Festa del Pane” che si terrà a Canolo Nuova, evento volto alla valorizzazione, promozione, trasformazione e distribuzione del pane di qualità in maniera sostenibile, evento fortemente legato al territorio dal punto di vista storico, sociale e culturale, è un evento per raccontare idee, progetti, ricette, racconti, opinioni e osservazioni personali sul pane, sulla valorizzare della “Pasta madre” delle farine e cereali “Antichi”. La manifestazione si svolgerà nella frazione di Canolo Nuova sede di una serie di Forni Comunali nonché grazie alla posizione baricentrica che la stessa può vantare rispetto all’area tirrenica e ionica. La frazione per l’occasione si trasformerà in un laboratorio del pane grazie all’utilizzo dei forni comunali dove le sapienti donne metteranno in scena lo spettacolo della panificazione davanti agli occhi del pubblico, Tra affascinanti e sapienti gesti, si compie la lavorazione del pane, si raccontano le tecniche, l'evoluzione e le tradizioni in uno scenario suggestivo. La Festa del Pane regala la possibilità di ammirare la nascita del pane e di assaggiarne le fragranze appena sfornate, confrontandosi con gli esperti del settore. Nell’ambito della “FESTA DEL PANE” ci saranno i “Corsi di Panificazione “MANI IN PASTA” Ci sarà l’appuntamento con i corsi di panificazione allestiti davanti ai forni grazie ai quali si può imparare a fare il pane, divertendosi, scoprendo o riscoprendo alcuni segreti direttamente dalla voce dell'esperto panificatore,dove alla fine ognuno potrà degustare il pane da lei impastato. Nell’ambito della “FESTA DEL PANE” ci sarà la sezione “E CON IL PANE ANCHE IL COMPANATICO,CON I PRODOTTI DEL PARCO” per un companatico di eccellenza, con un percorso intrapreso di valorizzazione del territorio, dei migliori prodotti agricoli e dei giacimenti enogastronomici che fanno la qualità del cibo Aspro montano . La “FESTA DEL PANE” permetterà di raccontare attraverso il pane ed i suoi connubi con i prodotti del Parco non solo i sapori, ma anche le culture e i valori antropologici che essi rappresentano nelle identità locali. Per la “FESTA DEL PANE” ci sarà una tavola rotonda “SALUTE E MONTAGNA STRAORDINARIE RICCHEZZE DA TUTELARE”. Si tratta di un evento particolarmente importante per la nostra comunità per popolazione del Parco d’Aspromonte, sarà, infatti, un momento di confronto: sostenibile, etico, locale e solidale. Un’occasione per affrontare le problematiche. Nonostante tutto,la Montagna continua ad incarnare il più antico esempio di equilibrio naturale. Il presente e il futuro del mondo agricolo non possono tradire le orme rappresentative del proprio passato. Gli antichi saperi, rimangono uno dei più blasonati privilegi dell’universo rurale, per questo occorre abbandonare la logica del profitto a tutti i costi, ridando alla terra montana, e a chi la coltiva, la dignità che le spetta e che ormai le viene negata da troppo tempo. Siamo convinti che il futuro sia nel ritorno ad un’agricoltura etica che rispetti i cicli naturali delle colture, perché ciò limiterebbe fortemente molti problemi di salute. La Tavola rotonda sarà, inoltre, un’occasione importante per comunicare il grande lavoro fatto in questi ultimi anni dal nostro sistema di area protetta: tanta professionalità e tanti investimenti rivolti a un territorio di straordinaria bellezza, ma non privo di problemi. Per la “FESTA DEL PANE” in collaborazione con l’Associazione l’Aratro,sarà inoltre allestito un percorso didattico “DAL CAMPO AL PANE” gli ospiti verranno accompagnati da un lato alla trebbiatura del grano, nonché alla macinatura con il mulino a pietra. Un percorso di antiche tradizioni agricole ammirando e sentendo i profumi della terra e delle cose buone. In occasione della “FESTA DEL PANE” ci sarà un concorso di “SCULTURE DI PANE”. All’iniziativa parteciperanno panettieri professionisti provenienti dai 37 comuni del Parco. Un’esposizione di Pane artistico, i panettieri daranno lustro alle proprie doti tecniche e competenze artistiche. Tutte le sculture dovranno rappresentare Il Parco d’Aspromonte (Natura, Monumenti, Prodotti ecc ecc).Un percorso artistico che permetterà ai protagonisti e ai visitatori di confrontarsi con un mondo nuovo,ottimistico e propositivo di vivere e tutelare l’ambiente. Il fine è di far comprendere il ruolo di una cittadinanza consapevole e partecipe nella tutela del territorio e nel rispetto della natura. Anche l’arte del pane può entrare a far parte dello stile di vita quotidiano. Una giuria di esperti premierà la migliore Scultura di Pane, “Il Pane è Vita ” In occasione della “FESTA DEL PANE” ci sarà attività di feetwalking A spasso nel Parco con un pezzo di pane in tasca… attraverso il sentiero “Le grotte di Zagaria”il percorso– permette di sviluppare un itinerario particolarmente suggestivo che offre l’opportunità di apprezzare, nel circondario di Canolo Vecchio, insoliti e spettacolari “scenari geologici”costituiti dalle cosiddette “Dolomiti del Sud”: le Torri di Canolo, Monte Mutolo, Monte Giunchi, i cui rilievi calcarei risalgono all’era Giurassica (150-136 milioni di anni fa). Associazione Kanalis Anspi Piazza XXV Aprile Canolo Nuova

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